Clik here to view.
Varázslatos puding
Nem igazán tudtam, mit várjak ettől a sütitől. A Fresh magazin úgy hívja: magic self-saucing chocolate pudding. Három fázisból kell összeállítani. Az első olvasásra nyilvánvaló volt, hogy a végredmény...
View ArticleClik here to view.
Citromkrém
A Stahl Juditról szóló bejegyzéshez átlapoztam az összes általa írt szakácskönyvet, így bukkantam rá erre krémre, ami tökéletesnek bizonyult a szombat délutáni kávéhoz. Kellően édes, kellően savanyú,...
View ArticleClik here to view.
Csokifánk
A héten három napon keresztül a kollégáim főztjét ettem. A profiknak stílusuk van, ez vitathatatlan. Az egyik hibátlan ízeket produkál, igazi jó házikosztot. A másik olyan ízeket hoz ki az egyszerű...
View ArticleClik here to view.
Cecilia Bartoli
Cecilia Bartoli három koncertet ad Magyarországon, a másodikat ma este a Művészetek Palotájában. Későn kaptam észbe, már egy darab jegy nem volt az Interneten, azután kiderült, hogy nem is tudtam volna...
View ArticleClik here to view.
Epres túrógombóc
Zánkán ismerkedtem meg Zsolnai Gáborral, aki egyszerűen egy fogalom a vendéglátós szakoktatásban. Egyetértek a kollégáimmal, akiknek felcsillan a szemük, ha megtudják, hogy ott lesz valahol, és képesek...
View ArticleClik here to view.
Kalácsfelfújt
Az év legzűrösebb hete után szombaton csak ahhoz volt erőm, hogy pizsamában bambuljak Stahl Judit ezeréves csokis videofilmje előtt. Már többször megnéztem, még tanulókkal is, mert sok érdekes dolog...
View ArticleClik here to view.
Szaftos citromos
Hasonló sütemény volt már itt, két változatban is. A dolog lényege az, hogy a sütemény egy része még folyós, mikor késznek nyilvánítjuk. Jó érzékkel el kell találni azt a pontot, amikor már nem hat...
View ArticleClik here to view.
Vége a télnek
Így döntök a mai napon. Nem tűröm tovább, legyen tavasz. Előbb még elmegyek kicsit hidegebb éghajlatra, és előtte felhasználom a maradék téli alapanyagokat. Ezen a télen gyakori szombat délutáni...
View ArticleClik here to view.
Krémes eper karamellizálva
Chili & Vanilia nagypéntek éjjel, vagy inkább nagyszombat hajnalban tette föl a blogjára ezt az édességet. Én délelőtt olvastam el, és délre már el is készült a saját változatom úgy, hogy minden...
View ArticleClik here to view.
Hálistennek
Május van, és lehet ilyesmit reggelizni a teraszon:Vagy új dolgokat kipróbálni, természetesen eperrel. Ennek az epres édességnek az ötlete egy másik blogról származik, de most kivételesen nem linkelem...
View ArticleClik here to view.
Citromgranita
Harminchat fokban ennél jobbat nem lehet kitalálni. Az ötletadó a Pioneer Woman, akinek a prérin télen a hideggel, nyáron a kánikulával kell megküzdenie.Citromgranita (kb. 1 liter):3 citrom héját...
View ArticleClik here to view.
Tiramisu
Az, hogy a tiramisu receptje még nincs fent a blogon, nem jelent mást, hogy azóta, mióta a blog elindult, nem készítettem. Pedig nagyon divatban volt egy időben, kicsit ünnepélyesebb édesség,...
View ArticleClik here to view.
Megmagyarázhatatlan jelenség
Egy, a későbbiekben közlésre kerülő kelt tésztához készítettem ezt a krémet, amely frissen és hidegen is finom volt, a sütést is jól bírta. Ezen fellelkesülve elkészítettem dupla adagból, pohárkrémnek....
View ArticleClik here to view.
Csokihab a Finomániáról, kicsit félrehallva
Addig nem akartam írni a múltkori Finománia hétvégéről, míg ki nem próbálok valamit az ott látottak közül. Szóval készültem nagyon, és nem is csalódtam. Figyelemmel kísértem én a dolgot a kezdetektől...
View ArticleClik here to view.
Tejes pite
A másik blogomban idéztem fel néhány emléket apám barátjáról. Az is eszembe jutott, és ez inkább ebbe a blogba illik, hogy idős korában milyen édesszájú lett. Kicsit dohogott is a felesége emiatt, de...
View ArticleClik here to view.
Múltidézés: trifle
Amilyen gyorsan változnak a szokások, már tíz év korkülönbség is generációs szakadékot hozhat létre. Amilyen intenzíven vetik bele magukat a tizenévesek a hétvégi bulikba, olyan furcsa lenne nekik...
View ArticleClik here to view.
Túrós palacsinta
Túrósnak túrós, de nem a töltelékében, hanem a tésztájában van a túró. Nigel Slaternek annyira ízlett, hogy a Kitchen Diaries-ben kétszer is megsütötte. Egyszer tavasszal, narancshéjjal ízesítve, és...
View ArticleClik here to view.
Csokis csokitorta
Egy másik bloggernél láttam meg ezt a tortát. Hogy nem linkelem be, annak az az oka, hogy a sütemény nem akkora spász, mint aminek látszik. Nem arról van szó, hogy a recept ne volna hibátlan, és a...
View ArticleClik here to view.
Új titkos fegyver
Az idén is bőségesen fogyasztok epret, de most a minimalista vonalat követem. Semmi hókusz-pókusz, csak egy kis bodzaszörp, és máris olyan ízek bukkannak elő, amiket nem is reméltem.Egy-két evőkanál...
View ArticleClik here to view.
Just for the Record
Vasárnap a Konyhasónapló íróival piknikeztünk Grenadine kertjében. Sok inspiráló hatás ért, olvasásra és főzésre is:Grenadine sajtos chouquette-et sütött, abból ettem a legtöbbet, és egy répás kencét...
View ArticleClik here to view.
Tejberizottó
Nigella Lawson ajánlja a rizsfelfújt helyett időspórolásként, legalábbis így kínálja a magyar fordítás. Mivel a Nigella falatozója volt az egyik első nagy hal a világhírű szakácskönyvek magyar...
View ArticleClik here to view.
Zserbógombóc
Doktor Pepper maga biztatott, hogy a zserbócsiga után próbáljam ki bátran a zserbógombócot is. Ha volt valami kevés aggodalmam, az csak annak szólt, hogy esetleg túl tömény lesz az édesség. Ez...
View ArticleClik here to view.
Önszószozó süti
Az ilyen szaftos, krémes süteményre van már a blogon három variáció is, de ez igazán a legjobb, mert a leggazdagabb. Ebben csoki és mandula is van, míg az előzőekben csak meleg víz, tej, nem sok extra....
View ArticleClik here to view.
Bogyós gyümölcsök fehércsoki szósszal
A Masterchef sorozat már a nyolcadik évadnál tart a BBC-n. A BBC Entertainment az első évadot adta csak le, igaz azt legalább háromszor. Az évad jótanulója Caroline Brewester volt, aki minden...
View ArticleClik here to view.
Pannukakku
Vagyis finn palacsinta. Mióta a Kalevala Baráti Kör ismerőse lettem, ilyen izgalmas dolgokkal találkozom. Finnországban többször voltam télen, mert az októberi havazás szerintem már annak számít, és az...
View ArticleClik here to view.
Császármorzsa
Vannak könyvek, amiket a boltban kiolvas az ember. Nekiül, átlapozza, és képben van. Szépen kivitelezett kis könyv jelent meg arról, hogyan szervezték meg a magyar Uniós elnökség során a vendéglátást....
View ArticleClik here to view.
Mákos guba
Egy étel, amit szeretek, mégse főztem soha. Bár a főzés szót azért talán kicsit túlzás alkalmazni arra, ami mondjuk az egyetemi menzán a mákos gubát jelentette: ázott kifli, megszórva cukros mákkal....
View ArticleClik here to view.
Túrós palacsinta
Új palacsintasütőm van, és ettől új inspirációkat kapok. Még nem sütök annyi palacsintát, mint Vesta, de máris jóval többet, mint korábban. Sósakat főleg, de van köztük édes is.Túrós palacsinta(4...
View ArticleClik here to view.
Szakácskönyvek a Rukkoláról
A Rukkola főoldala szerint az oldal megnyitása óta 60.300 könyv cserélt gazdát 11.500 felhasználó közreműködésével. Az elmúlt három hónap alatt én is szereztem néhány könyvet, de míg kezdetben valóban...
View ArticleClik here to view.
Makaront is tudok sütni
Ami már tulajdonképpen megfelel a gasztrobloggerek Walhallájába való bekerülésnek. A makaron az utolsó utáni mítosz, a Shrike (persze, a Hyperiont olvasom), az obulus, aminek fejében átkelünk a...
View Article